Walnoot banaan pannenkoeken

Ingrediënten

• 0,8 dl havermout
• 1,5 stk banaan in schijfjes
• 1 tsk kaneel, gemalen
• 1 tsk bakpoeder
• 2 stk eieren
• 2 spsk walnoten, fijngemaakt
• 1 tsk ahornsiroop
• 1 spsk kokosolie

Instructies

1. Doe de havermout 2/3 van de banaan, kaneel en bakpoeder in een blender. Blender tot een gladde massa.
2. Voeg de eieren toe en mix gedurende 15 seconden. Voeg de helft van de walnoten toe en mix gedurende 10 seconden.
3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Spreid het deeg uit over de pan.
4. Bak gedurende 1-2 minuten. Draai de pannenkoek om en bak nog 1 minuut aan de andere kant.
5. Serveer gegarneerd met walnoten en de resterende banaan. Besprenkel met siroop. Alsjeblieft.