Volkoren Kip Lasagne

Ingrediënten

• 12 stk lasagnevellen, volkoren
• 2,4 dl ricotta kaas
• 1 stk eieren, geklopt
• 4 spsk parmezaanse kaas, geraspt
• 1 spsk citroenschil
• 680 gram tomatensaus
• 2 stk kipfilet, fijngehakt
• 340 gram mozzarella, geraspt

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een grote koekenpan in met olijfolie. Kook de lasagne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze af onder koud water.
2. Meng ricotta, eieren, parmezaanse kaas, citroenschil, zout en peper in een middelgrote kom.
3. Doe een laagje tomatensaus op de bodem van de wijde pan. Bedek de saus met 3-4 lasagne pastavellen.
4. Giet een derde van de resterende tomatensaus over de pastavellen en de helft van het ricottamengsel erover.
5. Leg vervolgens de helft van de kip op het ricottamengsel en een derde deel van de mozzarella erbovenop. Dan herhalen: pasta, tomatensaus, ricotta, kip, mozzarella.
6. Voeg als laatste een laag pastavellen toe, dan de resterende tomatensaus en bovenop de resterende mozzarella.
7. Bak de lasagne gedurende 45 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Alsjeblieft.