Vegetarisch gerecht met bruine rijst.

Ingrediënten

• 1 spsk olijfolie
• 1 fed knoflook, fijngehakt
• 1 stk pompoen in schijfjes
• 1 stk rode peper, gesneden
• 430 gram maïs, uitgelekt
• 1 spsk limoensap
• 4,7 dl bruine rijst, gekookt

Instructies

1. Kook de bruine rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Terwijl ze koken, neem een pan en verhit olie. Fruit de knoflook gedurende 1 minuut. Voeg de pompoen, paprika, limoensap, zout en peper toe.
3. Bak gedurende 5-7 minuten. Serveer de rijst in een diepe schaal met de groenten erop. Alsjeblieft.