Tijgerrejetaco

Ingrediënten

• 0,6 dl rode ui, in blokjes gesneden
• 1 tsk tabasco
• 3 spsk koriander, gehakt
• 2 spsk limoensap
• 1 spsk olijfolie
• 1 fed knoflook, fijngehakt
• 1 spsk olijfolie
• 0,5 tsk chili, gemalen
• 0,25 tsk komijn, gemalen
• 1 fed knoflook, fijngehakt
• 1 tsk limoensap
• 24 stk tijgergarnalen, geblancheerd
• 8 stk tortilla, volkoren, opgewarmd
• 2,4 dl spruiten, geraspt
• 2 stk gesneden avocado
• 2 spsk koriander, gehakt
• 8 stykke citroen in schijfjes

Instructies

1. Meng alle ingrediënten voor de salsa in een kom. Voeg zout en peper toe. Koel tot het koud genoeg is om te serveren.
2. Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Roer in een kom de olie, chilipeper, komijn, knoflook, limoensap, zout en peper door elkaar.
3. Schep de garnalen in de dressing. Steek de garnalen op spiesjes. Grill 2-3 minuten aan elke kant.
4. Maak taco's klaar: voeg kool, garnalen, avocado toe en werk af met salsa. Garneer met koriander en citroen. Serveer met limoen. Alsjeblieft.