Thaise Rundvleessalade

Ingrediënten

• 1 spsk suiker
• 1 spsk water
• 2 spsk vissaus
• 2 spsk limoensap
• 3 fed knoflook, fijngehakt
• 0,5 tsk gember, fijngehakt
• 1 stk rode chilipeper, fijngehakt
• 1 spsk olijfolie
• 280 gram filet van rundvlees
• 9,5 dl spinazie
• 0,25 stk rode ui in schijfjes
• 1 stk komkommer in schijfjes
• 3,5 dl druiven, gehalveerd
• 1,2 dl koriander, gehakt

Instructies

1. Meng in een kom suiker en water tot siroop. Magnetron gedurende 10 tot 15 seconden. Roer goed tot alle suiker is opgelost.
2. Meng de vissaus, limoensap, knoflook, gember en chilipeper in een kom. Voeg de helft van de siroop toe en meng goed.
3. Proef en pas aan met de resterende siroop als dat nodig is. Leg het rundvlees op een bord, giet de olie erover en wrijf het vlees in met uw handen.
4. Zet een pan met antiaanbaklaag op het fornuis op middelhoog vuur. Leg het rundvlees in de pan. Bak tot het bruin is, draai het vlees dan om en bak de andere kant.
5. Laat het vlees een beetje afkoelen op een bord. Snijd het vlees in hapklare stukken en leg ze in een slakom.
6. Voeg spinazie, komkommer en rode ui toe aan de slakom. Giet de vissausdressing erover en schep de salade om. Voeg de druiven en koriander toe. Alsjeblieft.