Spinazie en cottage kaas salade

Ingrediënten

• 16 stk lasagnevellen, volkoren
• 450 gram cottage cheese
• 4,7 dl mozzarella, geraspt
• 280 gram spinazie, ontdooid
• 1 stk eieren
• 1 tsk zout
• 1 spsk italiaans kruid
• 4 spsk boter
• 2 spsk tarwebloem
• 4,7 dl melk

Instructies

1. Bereid de lasagnebladen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet opzij. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenvaste schaal in met boter.
2. Meng de cottage cheese met 1/2 van de mozzarella. Voeg het ei, de spinazie, het zout en de kruiden toe. Meng grondig.
3. Bedek de bodem met lasagnevellen. Wissel nu het spinazie-kaasmengsel af met de lasagnevellen. Smelt de boter in een steelpan op matig vuur. Roer de bloem erdoor.
4. Voeg al kloppend geleidelijk melk toe. Laat het 5 minuten koken. Haal van het vuur en roer de rest van de mozzarella erdoor.
5. Giet de mozzarellasaus over de lasagne. Bak gedurende 60 minuten. Laat lichtjes afkoelen alvorens op te dienen. Alsjeblieft.