Spinazie-avocado zalmsalade

20 min. total

Ingrediënten

  • 0,6 dl goji bessen
  • 2 stk zalmfilet in stukken
  • 1 tsk peppercorn
  • 3 spsk limoensap
  • 2 spsk olijfolie
  • 14 dl baby spinazie
  • 0,6 dl geroosterde pompoenpitten
  • 1 stk avocado in blokjes

Instructies

  1. Leg de zalmfilet in een sauteerpan. Bedek met water, voeg peperkorrels, 1/3 van het limoensap en het zout toe. Breng het aan de kook.
  2. Als het water borrelt, draait u de filet om en haalt u de pan van het vuur. Laat 7 minuten staan. Haal de zalm uit de pan en laat afkoelen.
  3. Klop in een grote kom de olijfolie en de resterende limoenschil door elkaar. Schep de spinazie en zalm door de dressing.
  4. Voeg pompoenpitten, avocado en goji bessen toe. Bestrooi met zeezout en besprenkel met olijfolie. Alsjeblieft.

Gemakkelijk afvallen
Op maat gemaakt dieetplan

Wil je een paar kilo afvallen? Met Arono krijgt u de meest effectieve gids voor gewichtsverlies. Een dieetplan wordt op jou afgestemd en 1000+ gezonde recepten zorgen ervoor dat je elke dag binnen je caloriedoel blijft.


Voeding (per persoon)

Calorieën: 389 kcal.

Eiwit: 22%

Koolhydraten: 18%.

Vet: 60%