Spaghetti met tomaat en pesto

Ingrediënten

• Pesto
  3,5 dl basil
• 0,6 dl amandelen, geroosterd, gehakt
• 8 spsk parmezaanse kaas, geraspt
• 1 fed knoflook, fijngehakt
• 2 spsk citroensap
• 4 spsk olijfolie
• Pasta
  450 gram spaghetti, volkoren
• 2 spsk olijfolie
• 1 tsk knoflook, fijngehakt
• 4,7 dl cherrytomaat, gehalveerd
• 1 spsk parmezaanse kaas, geraspt

Instructies

1. Pesto
   Doe de pesto-ingrediënten in een keukenmachine. Blender tot de gewenste consistentie is bereikt
2. Pasta
   Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het water weglopen.
3. Verhit intussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden.
4. Voeg kerstomaatjes toe en bak 2-3 minuten. Voeg de spaghetti en de pesto toe.
5. Draai tot de spaghetti bedekt is. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. Alsjeblieft.