Sinaasappel kip met tomaat

Ingrediënten

• 2 spsk olijfolie
• 1 fed knoflook, fijngehakt
• 2 spsk uien, fijngehakt
• 450 gram kipfilet in blokjes
• 280 gram tomatensaus
• 4 spsk sinaasappelsap
• 2 spsk sojasaus
• 1 spsk heldere azijn
• 1 spsk bruin meel
• 4,7 dl bruine rijst, gekookt
• 9,5 dl broccoli, roosjes, geblancheerd

Instructies

1. Op middelhoog vuur, voeg olie toe aan een pan. Fruit ui en knoflook gedurende 30 seconden. Voeg kip toe en bak 8 minuten.
2. Voeg tomatensap, sinaasappelsap, sojasaus, azijn en bruine suiker toe aan de kip. Zet het vuur hoger tot het kookt, zet het dan lager en laat het sudderen.
3. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de pan en laat het water weglopen. Bewaar de rijst.
4. Laat het vocht 5 minuten inkoken. Doe in een diepe schaal bruine rijst, broccoli en kip. Garneer met uien. Ga je gang!