Shish kebab van varkensvlees met salade

Ingrediënten

• 2 spsk balsamico azijn
• 2 tsk olijfolie
• 1 stk rode chilipeper, fijngehakt
• 2 fed knoflook, fijngehakt
• 1 tsk limeskal
• 1 spsk limoensap
• 1 tsk paprika
• 500 gram varkenskotelet in blokjes
• 2 stk rode peper, vierkantjes
• 2 stk gele paprika, gesneden
• 7,1 dl kropsla
• 0,5 stk komkommer in schijfjes

Instructies

1. Giet de azijn en olie in een kom. Voeg de chili toe. Klop de knoflook, het limoensap, de limoenrasp en het paprikapoeder erdoor. Breng op smaak met peper.
2. Voeg het varkensvlees toe, draai het om en laat het marineren.
3. Steek het vlees op spiesjes samen met de paprika's.
4. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Bak de spiesjes tot het vlees door en door gaar is en bestrijk ze regelmatig met marinade.
6. Serveer met salade en komkommer. Alsjeblieft.