Wil je een paar kilo afvallen? Met Arono krijgt u de meest effectieve gids voor gewichtsverlies. Een dieetplan wordt op jou afgestemd en 1000+ gezonde recepten zorgen ervoor dat je elke dag binnen je caloriedoel blijft.
Salade van kool en muskaatpompoen
![](https://cdn.arono.app/FT4RyaZEhLVMgm_8oBq6F8pPKqQ=/750x350/https%3A%2F%2Fd17kbh9lfpylmy.cloudfront.net%2Fbase_recipes%2Fpictures%2F000%2F000%2F887%2Foriginal%2Fshutterstock_594448616.png%3F1640291868)
40 min. total
Ingrediënten
- 2,4 dl quinoa
- 400 gram butternutpompoen in blokjes
- 6 spsk olijfolie
- 400 gram kipfilet
- 4 tsk dijonsennep
- 2 tsk honing
- 4 spsk appel cider azijn
- 1 tsk cayennepeper
- 200 gram kool, gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de pompoenen op een bakplaat. Besprenkel ze met 1/3 van de olie en bestrooi ze met zout en peper.
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart. Draai de pompoen zodat hij bedekt is met olie.
- Bak de pompoen 20 minuten en laat afkoelen. Verwarm een koekenpan met vet voor op middelhoog vuur.
- Breng de kip op smaak met zout en peper.
- Bak ze 4 minuten aan elke kant. Haal uit de pan. Laat iets afkoelen en snijd in stukken.
- Klop intussen de rest van de olie, mosterd, honing, azijn, cayennepeper, zout en peper door elkaar.
- Doe de boerenkool in een kom en giet de dressing erover. Masseer de dressing in de kool gedurende een minuut.
- Voeg quinoa, kip en pompoen toe. Alsjeblieft.
Voeding (per persoon)
Calorieën: 567 kcal.
Eiwit: 21%
Koolhydraten: 32%
Vet: 47%