Salade van gegrild rundvlees

Ingrediënten

• 450 gram filet van rundvlees
• 1 spsk olijfolie
• 1 spsk citroensap
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk honing
• 1 stk komkommer in schijfjes
• 2,4 dl radijs in plakjes
• 1 stk rode ui in schijfjes
• 2,4 dl groene erwten, geblancheerd

Instructies

1. Verwarm de grill voor op 175 °C. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper.
2. Grill de biefstuk onder een deksel gedurende 5 minuten per kant. Laat afkoelen en snijd in plakjes.
3. Klop intussen de olijfolie, citroensap, mosterd, honing, zout en peper door elkaar.
4. Leg de komkommer, radijs, ui en erwten op een bord. Besprenkel met de dressing en schep de salade om. Leg de biefstuk erop. Alsjeblieft.