Quinoa broccoli salade

Ingrediënten

• 1,2 dl quinoa
• 1 spsk olijfolie
• 1 spsk citroensap
• 2,4 dl broccoli, roosjes, geblancheerd
• 0,6 dl radijs in plakjes
• 0,6 dl feta kaas, verbrokkeld

Instructies

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het water weglopen. Laat de quinoa afkoelen.
2. Klop intussen de olie, citroensap, zout en peper door elkaar.
3. Giet de quinoa in een kom. Voeg de broccoli en radijs toe en giet de dressing erover. Gooi de salade. Garneer met feta. Alsjeblieft.