Quinoa aardbeien salade

Ingrediënten

• 2,4 dl quinoa
• 1,5 spsk olijfolie
• 1 spsk citroensap
• 1 tsk agave siroop
• 4,7 dl krop sla, in plakjes gesneden
• 1 stk komkommer in blokjes
• 2,4 dl aardbeien in plakjes
• 1 stk avocado in blokjes
• 0,25 stk rode ui, gesnipperd
• 1,2 dl groene erwten, geblancheerd

Instructies

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het water weglopen.
2. Klop de olijfolie, citroensap, siroop, zout en peper in een serveerkom door elkaar. Breng op smaak met kruiden.
3. Voeg quinoa, sla, komkommer, aardbeien, avocado, ui en erwten toe. Gooi de salade. Ga je gang!