Pulled Chicken Sliders

Ingrediënten

• Yoghurtsauce
  230 gram yoghurt, natuurlijk
• 0,8 dl komkommer in blokjes
• 2 spsk uien, fijngehakt
• 1 fed knoflook, fijngehakt
• Andet
  1 spsk barbecuesaus
• 1 tsk tabasco
• 2 stk kipfilet, fijngehakt
• 8 stk volkoren hamburgerbroodje
• 2,4 dl mozzarella, geraspt
• 1,2 dl basil

Instructies

1. Doe de yoghurt, komkommer, ui en knoflook in een blender en mix tot een gladde massa. Giet en in een kom. Afdekken en in de koelkast zetten.
2. Meng barbecuesaus met tabasco en zout in een steelpan op matig vuur. Roer en laat sudderen tot het iets dikker is geworden.
3. Voeg kip toe aan het mengsel en roer om te mengen. Kook gedurende 5 minuten. Zet de oven op hoog en verwarm voor op 250 °C. Snijd de broodjes doormidden.
4. Leg de broodjes direct onder het verwarmingselement en rooster ze 2 tot 4 minuten. Verwijder ze en zet de bovenste helften opzij.
5. Verdeel het kipmengsel over het onderste broodje. Bestrooi met mozzarella kaas en zet nog 2-3 minuten terug in de oven.
6. Doe de yoghurtsaus en basilicum erover en leg het bovenste broodje erop. Alsjeblieft.