Porcheret ei-spek salade

Ingrediënten

• 1 stk eieren
• 1 tsk citroensap
• 0,5 spsk olijfolie
• 4,7 dl krop sla, in plakjes gesneden
• 2 spsk rode ui in schijfjes
• 3 stk kalkoenspek, fijngehakt
• 1,2 dl croutons, volkoren

Instructies

1. Pocheer eieren. Bak spek.
2. Klop het citroensap, de olijfolie, zout en peper in een kleine kom door elkaar.
3. In een nieuwe kom, voeg de sla en ui toe. Sprenkel de dressing erover en schep de salade om.
4. Schik de salade op een bord. Top met eieren, spek en croutons. Alsjeblieft.