Ovenschotel met broccoli

Ingrediënten

• 1 spsk olijfolie
• 1 stk ui in schijfjes
• 1 stk gele paprika, gesneden
• 230 gram gesneden champignons
• 3 spsk tarwebloem
• 3,5 dl melk, opgewarmd
• 0,6 dl cheddar, geraspt
• 2 spsk parmezaanse kaas, geraspt
• 8,3 dl broccoli, roosjes
• 1,2 dl rasp

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ovenvaste schaal in. Verhit de olie in een sauteerpan op middelhoog vuur.
2. Bak de ui, paprika, champignons, zout en peper gedurende 12-15 minuten, al roerend.
3. Strooi de bloem over het mengsel en bak al roerend 1 minuut.
4. Voeg al roerend zout en melk toe. Breng het aan de kook en laat het al roerend ongeveer 3 minuten koken. Roer de cheddar en de helft van de Parmezaanse kaas erdoor.
5. Roer de broccoli erdoor. Giet het mengsel in de ovenvaste schaal. Meng het broodkruim met de rest van de Parmezaanse kaas en strooi het over de bovenkant.
6. Bak onafgedekt 40 minuten. Laat 5 minuten afkoelen en serveer. Alsjeblieft.