Mexicaans gerecht

Ingrediënten

• 1 stk kipfilet
• 0,5 tsk taco kruiden
• 0,5 spsk olijfolie
• 0,6 dl bruine rijst, gekookt
• 1,2 dl spinazie
• 0,6 dl maïs, uitgelekt
• 0,25 stk gesneden avocado
• 0,6 dl kidneybonen, uitgelekt
• 0,6 dl cherrytomaat in vieren
• 0,6 dl rode ui in schijfjes

Instructies

1. Neem een kom en meng de kip, olie en taco-kruiden. Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
2. Bak de kip 5-7 minuten aan elke kant. Haal de kip uit de pan en snijd in plakken. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen in de verpakking.
3. Neem een diep bord en doe de rijst erin. Schik de kip, spinazie, maïs, avocado, bonen, tomaten en uien. Serveer met dressing. Alsjeblieft.