Makkelijke Tikka Masala

Ingrediënten

• 2 tsk olijfolie
• 1 stk uien, fijngehakt
• 1 spsk gember, geraspt
• 3 fed knoflook, geplet
• 3,5 dl gepelde tomaten
• 110 gram yoghurt, natuurlijk
• 1,2 dl melk
• 1 spsk komijn, gemalen
• 1 spsk garam masala
• 1 tsk kurkuma, gemalen
• 0,5 spsk chili, gemalen
• 450 gram kipfilet in blokjes
• 4 spsk koriander, gehakt
• 4,7 dl bruine rijst, gekookt

Instructies

1. Verhit een diepe koekenpan met olie op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de gember toe, roer en bak 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
2. Voeg komijn, garam masala, kurkuma, chilipeper en zout toe en roer ongeveer 2 minuten. Voeg tomaten, yoghurt en melk toe en roer.
3. Laat op laag vuur sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Voeg de kip toe en laat 10-15 minuten sudderen. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Serveer de rijst en de saus met de koriander. Alsjeblieft.