Linzensalade met komkommer

Ingrediënten

• 2,4 dl groene linzen
• 3 spsk bieslook, gehakt
• 1 fed knoflook, fijngehakt
• 0,25 tsk komijn, gemalen
• 1 spsk olijfolie
• 1 stk komkommer in schijfjes
• 230 gram cherrytomaat in vieren
• 1 stk uien, fijngehakt
• 2 spsk citroensap
• 1,2 dl baby spinazie

Instructies

1. Bereid de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
2. Meng de olie, linzen, bieslook, knoflook en komijn samen in een kom.
3. Breng op smaak met zout en peper. Roer komkommer, tomaat, ui en citroensap erdoor.
4. Voeg baby spinazie toe. Breng op smaak met kruiden. Alsjeblieft.