Komkommer-avocado salade

Ingrediënten

• 1,2 dl quinoa
• 4,7 dl komkommer in blokjes
• 4,7 dl gemengde salade
• 4,7 dl cherrytomaat, gehalveerd
• 1 stk avocado in blokjes
• 1,2 dl lente-uitjes, fijngehakt
• 1 spsk olijfolie
• 3 spsk citroensap

Instructies

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat al het water weglopen.
2. Meng de quinoa, komkommer, sla, tomaat, avocado en lente-ui in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
3. Sprenkel olijfolie en citroensap over de salade en schep om. Alsjeblieft.