Kipgerechten met salade

Ingrediënten

• 450 gram kipgehakt
• 1,2 dl rasp
• 0,6 dl mayonaise
• 4 stk lente-uitjes, fijngehakt
• 3 spsk citroensap
• 2 spsk olijfolie
• 1 stk komkommer in blokjes
• 2 stk tomaat in blokjes
• 1 stk uien, fijngehakt
• 3 spsk koriander

Instructies

1. Meng de kip, broodkruimels, mayonaise, ui, de helft van het citroensap, zout en peper in een kom. Vorm het tot deeg.
2. Verhit 3/4 van de olie in een grote koekenpan op een laag vuur. Bak de pasteitjes 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en door en door verhit zijn.
3. Doe komkommer, tomaat, ui, koriander, zout en peper in een kom. Besprenkel met de resterende olie en citroensap en schep de salade om.
4. Serveer de salade met de kipgerechten. Alsjeblieft.