Kipburger met portobello broodje.

Ingrediënten

• 2 spsk olijfolie
• 8 stk portobello champignons
• 4 stk kipfilet
• 2 stk avocado
• 2 spsk citroensap
• 1 stk tomaat in schijfjes
• 2 spsk mayonaise
• 4,7 dl rucola

Instructies

1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg een scheut olijfolie toe. Bak de champignons 5-8 minuten aan elke kant. Bestrooi met zout en peper. Dit zijn de hamburgerbroodjes.
2. Snijd de kip in kleine stukjes. Meng bloem met zout en peper en paneer de kip.
3. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de kip. Ondertussen, in een kom, pureer de avocado.
4. Voeg citroensap, zout en peper toe. Doe een lepel guacamole op het portobello broodje.
5. Voeg de tomaat, kip, mayonaise en rucola toe. Leg er een portobello broodje op. Alsjeblieft.