Kip Groente Soep

Ingrediënten

• 12 dl groentebouillon
• 1 stk uien, fijngehakt
• 2 stk wortel in blokjes
• 2 stk selderij, fijngehakt
• 2 stk kipfilet
• 2,4 dl groene erwten, geblancheerd
• 2 spsk dille, fijngehakt
• 2 spsk citroensap
• 2 spsk olijfolie

Instructies

1. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 3-4 minuten aan elke kant.
2. Breng de bouillon in een steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Als het kookt, voeg je de ui, wortel en selderij toe.
3. Zet het op middelhoog vuur. Laat 15-20 minuten onafgedekt koken. Voeg de kip en de erwten toe aan de soep.
4. Laat het ongeveer 2 minuten sudderen. Roer de dille en het citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Alsjeblieft.