Kip avocado salade

Ingrediënten

• 2,4 dl kool, gehakt
• 2,4 dl rode kool, in stukjes gesneden
• 1 stk kipfilet, in stukken gesneden
• 0,5 stk gesneden avocado
• 2 stk radijs in vieren
• 1 spsk citroensap
• 1 spsk geroosterde pompoenpitten
• 0,5 spsk olijfolie

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de kip 4-5 minuten aan elke kant. Haal de kip eruit en snijd in plakjes.
2. Meng in een kom de kool, rode kool, kip, avocado en radijs.
3. Sprenkel citroensap over de salade. Breng op smaak met zout en peper. Gooi de salade.
4. Garneer met pompoenpitten. Alsjeblieft.