Kip avocado mango salade

Ingrediënten

• 2 spsk olijfolie
• 2 spsk limoensap
• 1 spsk sojasaus
• 0,75 tsk gember, geraspt
• 4 stk kipfilet
• 19 dl gemengde salade
• 2,4 dl mango in blokjes
• 1 stk avocado in blokjes

Instructies

1. Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Klop de olijfolie, limoensap, sojasaus en gember in een kom.
2. Leg de kip op een bord. Sprenkel 1/3 van de dressing over de kip, bewaar de rest voor de salade. Zorg ervoor dat de kip bedekt is. Laat het marineren.
3. Bestrijk het grillrooster met olie en leg de kip erop. Grill 4 minuten aan elke kant; bestrijk de kip met dressing voordat je hem omdraait.
4. Haal de kip eruit. Laat het rusten; snijd het in plakjes. Schik de mango en avocado op een bord op een bedje van gemengde sla.
5. Leg de kip erop. Sprenkel de resterende dressing over de salade. Alsjeblieft.