In spek gewikkelde kip met groenten

Ingrediënten

• 2 stk kipfilet
• 4 stk kalkoenspek
• 1 spsk olijfolie
• 1 spsk citroensap
• 0,25 tsk zout en peper.
• 10 stk asperges, geblancheerd
• 4,7 dl suikererwten

Instructies

1. Wikkel de kip in spek. Bak ze in een pan met antiaanbaklaag op matig vuur, 5-7 minuten aan elke kant. Leg de kip op een bord.
2. Neem een kom en meng olijfolie, citroensap, zout en peper.
3. Meng de asperges en de suikererwten met de dressing. Serveer de kip bovenop de groenten. Alsjeblieft.