Gemengde salade met gegrilde kip

Ingrediënten

• 0,6 dl sojasaus
• 0,6 dl balsamico azijn
• 4 spsk olijfolie
• 2 spsk bruin meel
• 1 spsk dijonsennep
• 1 tsk gedroogde tijm
• 3 fed knoflook, fijngehakt
• 3 spsk limoensap
• 1 spsk peterselie, gehakt
• 4 stk kipfilet
• 12 dl gemengde salade
• 4,7 dl cherrytomaat in vieren
• 2,4 dl feta kaas, verbrokkeld
• 1 stk rode ui in schijfjes

Instructies

1. Meng sojasaus, azijn, 1/2 van de olie, 1/2 van het limoensap, bruine suiker, mosterd, tijm, knoflook, peterselie, zout en peper in een ziplock zakje.
2. Sluit de zak en schud. Open en voeg kip toe. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
3. Grill de kip 5-8 minuten aan elke kant. Haal van de grill en laat rusten.
4. Klop in een kom de rest van de olie, het limoensap, zout en peper door elkaar. Leg de salade op een bord.
5. Schik de tomaat, ui en feta op de salade. Sprenkel de dressing erover. Eindig met de kip er bovenop. Alsjeblieft.