Gemarineerde tofu salade

Ingrediënten

• 2 spsk pindakaas
• 1 spsk sojasaus
• 0,5 spsk sesamolie
• 1 spsk rijstazijn
• 0,5 spsk tabasco
• 0,5 tsk agave siroop
• 1 spsk water
• 710 gram tofu
• 280 gram gemengde salade
• 3 stk wortel, lint
• 4 spsk amandelen, fijngehakt
• 1 stk rode ui in schijfjes
• 1 stk gesneden groene chilipeper

Instructies

1. Klop de pindakaas, sojasaus, sesamolie, azijn, tabasco, siroop en water door elkaar.
2. Giet 1/2 van de marinade over de tofu. Laat 10 minuten marineren en draai de tofu halverwege om.
3. Maak een basis van sla. Snijd de tofu in blokjes en leg die er bovenop. Voeg de wortel, rode ui en chilipeper toe. Sprenkel de resterende marinade over de salade. Alsjeblieft.