Gegrilde kip en groentesalade

Ingrediënten

• 1 spsk olijfolie
• 1 stk kipfilet
• 0,5 stk gesneden avocado
• 8 stk asperges, geblancheerd
• 2,4 dl frisee salade
• 1,2 dl spinazie
• 0,6 dl groene erwten, geblancheerd
• 2 spsk citroensap

Instructies

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Sprenkel olie over de kip. Breng op smaak met zout en peper.
2. Leg de kip op de grill. Grill gedurende 4-5 minuten aan elke kant.
3. Breng de avocado en asperges op smaak met zout en peper.
4. Leg ze op de grill en bak ze tot ze bruin zijn. Haal de kip eruit, laat hem rusten en snijd hem dan in plakken.
5. Leg de sla en spinazie op een bord. Leg de gegrilde groenten erop. Werk af met kip en groene erwten.
6. Sprenkel citroensap over de salade. Breng op smaak met zout en peper. Alsjeblieft.