Gebakken koolrolletjes

Ingrediënten

• 4,7 dl yoghurt, natuurlijk
• 4 fed knoflook, fijngehakt
• 1 stk chinese kool
• 2,4 dl quinoa, gekookt
• 450 gram kipgehakt
• 1 stk eieren
• 2,4 dl uien, fijngehakt
• 2,4 dl wortel, geraspt
• 1 tsk paprika
• 230 gram champignon, fijngehakt
• 0,5 tsk zout
• 0,5 tsk peper
• 2,4 dl water

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Neem een kom en meng de yoghurt met 3/4 van de knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Laat het rusten.
2. Breng een pan gezouten water aan de kook. Kook de kool gedurende 2 minuten.
3. Meng in een nieuwe kom de quinoa, kip, eieren, ui, wortel, champignons, de rest van de knoflook, paprikapoeder, zout en peper.
4. Leg het kipmengsel in het midden van een koolblad en rol het op. Herhaal dit tot er geen vulling meer is. Leg de broodjes naast elkaar in een ovenvaste schaal, voeg water toe en dek af.
5. Bak in de oven gedurende 30-35 minuten. Serveer met yoghurtdressing. Alsjeblieft.