Gebakken havermout met gemengd fruit.

Ingrediënten

• 1 stk banaan in schijfjes
• 1 stk appel in blokjes
• 3,5 dl bosbessen
• 0,6 dl honing
• 2,4 dl havermout
• 0,6 dl walnoten, fijngemaakt
• 0,5 tsk bakpoeder
• 0,75 tsk kaneel, gemalen
• 2,4 dl amandelmelk
• 1 stk eieren
• 1 tsk vanille-extract

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een bakplaat in en leg de banaan en appel in een enkele laag op de bakplaat.
2. Bestrooi met 1/2 van de cranberry's en 1/4 van de kaneel, besprenkel met 1/2 van de honing. Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 15 minuten.
3. Roer ondertussen in een kom de havermout, 1/2 van de noten, het bakpoeder, de rest van de kaneel en het zout door elkaar.
4. Klop in een nieuwe kom de honing, melk, eieren en vanille door elkaar. Haal de bakplaat met de banaan uit de oven.
5. Giet het havermengsel over de banaan. Giet het melkmengsel over de haver en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk.
6. Strooi de resterende bessen en noten erover. Bak de havermout gedurende 30 minuten. Uitsnijden en serveren. Alsjeblieft.