Gebakken aardappel met salade

Ingrediënten

• 4 stk aardappel, geschrobd
• 3,5 dl cottage cheese
• 1,2 dl cheddar, geraspt
• 0,25 tsk paprika
• 4 stykke kalkoenspek, fijngehakt
• 1 spsk lente-uitjes, fijngehakt
• 9,5 dl gemengde salade
• 1 spsk balsamico azijn
• 1 spsk olijfolie

Instructies

1. Prik de aardappelen, leg ze op een bord en bak ze in de magnetron gedurende 5-6 minuten. Draai de aardappelen om en bak ze nog 5-6 minuten.
2. Ondertussen, het spek gebakken. Meng de cottage cheese, cheddar en paprika. Als de aardappelen klaar zijn, snij er dan een kruis in.
3. Voeg het kaasmengsel toe aan de aardappelen. Bestrooi met spek en lente-uitjes.
4. Serveer met gemengde salade besprenkeld met olie-azijn dressing. Alsjeblieft.