Bosbessensalade

Ingrediënten

• 1 spsk rode wijnazijn
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk olijfolie
• 1 spsk frambozenjam
• 1 stk krop sla, in plakjes gesneden
• 4,7 dl bramen
• 2,4 dl frambozen
• 0,6 dl walnoten, geroosterd en geplet
• 1,2 dl cottage cheese
• 8 stk kalkoenspek, fijngehakt

Instructies

1. Bak het kalkoenspek in een pan.
2. Klop intussen de azijn, mosterd, olie en frambozenjam door elkaar. Breng op smaak.
3. Doe de salade in een kom en meng met de dressing. Voeg de bessen, spek, noten en kwark toe. Ga je gang!