Aziatische biefstuk met broccoli

Ingrediënten

• 3 spsk maïszetmeel
• 1,8 dl water
• 0,5 tsk knoflookpoeder
• 680 gram flank steak
• 2 spsk olijfolie
• 9,5 dl broccoli, roosjes
• 1 stk sjalotjes, fijngehakt
• 0,8 dl sojasaus
• 2 spsk bruin meel
• 1 tsk gember, geraspt

Instructies

1. Klop het knoflookpoeder, 2/3 van de maïzena en 1/3 van het water in een kom door elkaar. Roer het rundvlees door de marinade.
2. Verhit 1/2 van de olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Braad het vlees aan naar smaak.
3. Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Voeg de resterende olie toe aan de pan. Bak de broccoli en ui gedurende 4-5 minuten. Snijd de biefstuk in plakjes en voeg toe aan de pan.
4. Klop de sojasaus, bruine suiker, gember, overgebleven maïzena en overgebleven water door elkaar. Giet het in de pan. Bak gedurende 2 minuten, al roerend. Ga je gang!