Avocado en skine sandwich

Ingrediënten

• 0,5 stk gesneden avocado
• 1 tsk citroensap
• 1,2 dl rucola
• 2 stykke tomaat in schijfjes
• 2 stykke roggebrood, geroosterd
• 2 stykke serranoham

Instructies

1. Pureer de avocado en het citroensap samen in een kom.
2. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de rucola en tomaat toe en schep om tot ze bedekt zijn. Verdeel de avocado over het brood.
3. Leg de parmaham, de ingevette rucola en de tomaten op het brood en het tweede sneetje brood er bovenop. Alsjeblieft.