Appel-kaneel-haver muffins

Ingrediënten

• 1 stk eieren
• 0,9 dl melk
• 0,6 dl raapzaadolie
• 1,2 dl tarwebloem
• 1,2 dl havermout
• 0,5 tsk bakpoeder
• 0,5 tsk zout
• 0,5 tsk nootmuskaat, gemalen
• 0,25 tsk kaneel, gemalen
• 1 stk appel, geraspt

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 205 °C. Doe papier in een muffinvorm en vet ze in.
2. Klop de eieren los in een kom, voeg de melk en olie toe en meng door elkaar.
3. Neem een andere kom en meng de bloem, haver, bakpoeder, zout, nootmuskaat en kaneel.
4. Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng door elkaar. Spatel de appels erdoor. Schep het beslag in de muffinvorm.
5. Bak gedurende 15-20 minuten. Laat afkoelen op een bakplaat. Alsjeblieft.