Amerikaanse vanille kwark pannenkoeken

Ingrediënten

• 3 stk eieren
• 0,6 dl zure room
• 0,5 tsk vanille-extract
• 1,2 dl tarwebloem
• 2,4 dl cottage cheese
• 3 spsk boter
• 4,7 dl bosbessen

Instructies

1. Voeg, in deze volgorde, eieren, zure room, zout en bloem toe aan een keukenmachine. Mix gedurende 15 seconden tot een gladde massa.
2. Voeg de cottage cheese toe en mix nog een paar seconden. Doe boter in een pan met antiaanbaklaag. Schep het beslag in kleine klontjes op de pan, één voor elke pannenkoek.
3. Bak 3 minuten aan de ene kant en 2 minuten aan de andere kant. Leg de pannenkoeken op een bord, doe boter in de pan en bak de rest van het beslag. Alsjeblieft.